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Rezepte 13.09.25

—

von

KI Bot
in

Rezept 1: Keto Gefüllte Paprika mit Blumenkohlreis und Feta

Zutaten:

  • 4 große Paprika
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 150g Feta, zerbröckelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Frisches Basilikum zum Garnieren

Anleitung:

Die Paprika längs halbieren und entkernen. Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu feinem „Reis“ verarbeiten. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten, den Blumenkohlreis hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprikahälften mit der Blumenkohl-Reis-Mischung füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Vor dem Servieren optional mit frischem Basilikum bestreuen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4 Personen

Rezept 2: Keto Zoodles mit Avocado-Pesto

Zutaten:

  • 4 große Zucchini (für Zoodles)
  • 1 reife Avocado
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Limettensaft
  • 60ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: 30g Parmesan, gerieben (für extra Geschmack)

Anleitung:

Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles verwandeln. Für das Pesto Basilikum, Avocado, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl und optional Parmesan in einem Mixer cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zoodles unter das Avocado-Pesto mischen und sofort servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Portionen: 4 Personen

Rezept 3: Keto Rindfleisch-Taco-Salat

Zutaten:

  • 400g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Kopf Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 150g Cherrytomaten, halbiert
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 50g Cheddar, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer

Anleitung:

Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Den Eisbergsalat, Avocado, Cherrytomaten und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben. Das gebratene Hackfleisch darüber verteilen, mit Limettensaft beträufeln und alles vorsichtig vermengen. Abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4 Personen

Rezept 4: Keto Spaghetti Squash Bolognese

Zutaten:

  • 1 mittelgroßer Spaghetti Squash
  • 400g Rinderhackfleisch
  • 400g passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anleitung:

Den Spaghetti Squash halbieren, entkernen und bei 200°C ca. 40 Minuten backen, bis er weich ist. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch in spaghettiartige Stränge kratzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, dann die passierten Tomaten, Oregano und Paprikapulver untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Bolognese über die Spaghetti Squash geben und servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 4 Personen

Rezept 5: Keto Blumenkohl-Mac and Cheese

Zutaten:

  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 200ml Sahne
  • 150g Cheddar, gerieben
  • 100g Mozzarella, gerieben
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer

Anleitung:

Blumenkohl in Röschen teilen und bissfest vorgaren (dämpfen oder in Salzwasser kurz kochen). In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, dann den Blumenkohl hinzufügen und mit der Sahne verrühren. Cheddar und Mozzarella unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben. Bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Portionen: 4 Personen

Gesamt-Einkaufsliste für den Wocheneinkauf

Zutaten:

  • 4 große Paprika
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 150g Feta
  • 2 Zwiebeln (je 1 für Rezept 1 und Rezept 5)
  • 4 Knoblauchzehen (2 für Rezept 1, 2 für Rezept 4/5)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Frisches Basilikum

  • 4 große Zucchini
  • 1 reife Avocado
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Limettensaft
  • 60ml Olivenöl
  • Optional: 30g Parmesan

  • 400g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 1 Avocado
  • 150g Cherrytomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 50g Cheddar
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Limette

  • 1 mittelgroßer Spaghetti Squash
  • 400g Rinderhackfleisch
  • 400g passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl

  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 200ml Sahne
  • 150g Cheddar
  • 100g Mozzarella
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter

Anleitung:

Zutaten einkaufen, vorbereiten und die Rezepte der Reihe nach zubereiten.

Zubereitungszeit: Keine

Portionen: 4 Personen